3. Zupa krem z batatów i szparagów

Na początku zaznaczę, że nie jestem fanką zup, a już na pewno nie tych na mięsie. Jednak odchudzanie ma to do siebie, że czasami trzeba zjeść coś czego się nie lubi.
Wiem, że zupy są zdrowe, oczywiście nie wszystkie, ale ogólnie przy odchudzaniu trzeba się poświęcić i jeść czasami zupy.
Chociaż zupy kremy, które robię i wiem co w nich jest mi smakują. Ale musi to być zupa krem. Nie wiem czemu, ale wolę nie widzieć z czego zupa jest. Nawet jeśli to jest wyrób mojego autorstwa.
Nasze umysły to całkiem dziwne są, nie? ;p

A co do pomysłu an zupę. Kupiłam bataty. W założeniu miałam zrobić z nich coś innego, no ale tak się dziwnie złożyło, że rozmroziłam szparagi. I myślę co tu zrobić. Oglądając Kuchenne rewolucję wpadł mi pomysł do głowy zupa krem. No i ruszyłam do roboty.
No a teraz przepis


Zupa krem z batatów i szparagów
Składniki:
2 bataty
6-7 szparagów
1 średnia cebula
1 ząbek czosnku
woda lub bulion warzywny
łyżeczka oleju kokosowego
szczypta imbiru
sól, pieprz



Zaczynamy od obrania cebuli i pokrojenia jej, w myślę, że drobną kostkę. Do wybranego przez nas garnka wrzucamy łyżeczkę oleju kokosowego, rozpalamy ogień pod garnkiem i jak olej się roztopi wrzucamy cebulę. Później na bardzo drobną kostkę kroimy ząbek czosnku i wrzucamy do cebuli. Warto mieszać cebulę, żeby się nie przypaliła.
Ruszamy do walki z batatami. Myjemy je i obieramy ze skórki. Następnie kroimy w kostkę i jeśli cebula jest już zeszklona to wrzucamy do gara. I też co jakiś czas wypada zamieszać.
Bierzemy się za szparagi. Moje już były obrane, ale należy pamiętać, że w szparagi trzeba obrać. Najlepiej i najszybciej zrobić to obieraczką, tą wierzchnią skórkę należy obrać. Później kroimy je w tak około centymetrowe krążki.
Wrzucamy do gara i zalewamy wodą wszystko (ewentualnie bulionem warzywnym, ja użyłam wody). Najlepiej tak żeby zakryć warzywa  (dzięki temu zupa jest gęsta i pożywna). Ja po dodaniu wody dodałam szczyptę soli himalajskiej i trochę, świeżo mielonego pieprzu. Zamieszać.
Przykrywamy gar i czekamy aż woda się zagotuję. Ja do momentu zagotowania wody nie mieszałam. W sumie tylko zwiększyłam ogień pod garnkiem i czekałam.
Jak przykrywka zaczęła skakać trochę zmniejszamy ogień. W tym momencie dodałam szczyptę mielonego imbiru. Mieszamy.
I teraz trzeba czekać, aż szparagi i bataty zmiękną.
Gdy w końcu to nastąpi trzeba zblendować wszystko. Ja dla swojej wygody przelałam zupę do miski i walczyłam z blenderem do uzyskania gładkiej konsystencji.
Tutaj możecie doprawić według uznania, ale nie polecam przesadzać.

Zauważyłam, że te moje wstawki sprawiają, że przepis wygląda na długi. Ale nie martwcie się. Wbrew pozorom zupę robi się szybko i jest pyszna :)

2. Placki trochę migdałowe

Urlop to taki fajny czas, że nic mi się nie chce. Naprawdę.
Chociaż mama wyciąga mnie na spacery codziennie. Także chodzę. Ćwiczę i czuję się jak trup.
Pogoda mnie wykańcza. Nie lubię gorącego lata.
Samo słońce odbiera mi siły.

No ale dość narzekania.
Mimo żaru z z nieba gotuję sobie i mamie trochę.
I muszę poprawić się jeśli chodzi o dodawanie postów, bo brakuje mi systematyczności.


A teraz przepis na całkiem dobre śniadanie. Tylko w tym przepisie mam problem z gramaturą. Ponieważ starym zwyczajem wszystko wrzuciłam mniej więcej na oko.  Ale podpowiadam, że konsystencja powinna być bardziej zbita niż na przykład do naleśników.



Placki trochę migdałowe
Mąka ryżowa
cukier brązowy
mleko
2 jajka
migdały mielone
migdały w kawałkach
olej kokosowy
pomarańcza
miód


Tworzenie tego smacznego cudu zaczynamy od utarcia jajek. Ja to robię trzepaczką. Ale miksera też można spokojnie użyć. Później dodaje cukier. Myślę, że tak mniej więcej pół szklanki, bo później placki mogą być za słodkie. Następnie dodajemy mąkę ryżową (szklankę albo półtora)  i mleko(chyba też szklankę), potem trzeba zamieszać do połączenia się składników.
Kiedy już wszystko jest ładnie połączone ze sobą dodajemy dwa ostatnie składniki, które w sumie decydują o smaku, czyli migdały.
Myślę, że najpierw lepiej dodać migdały mielone i zamieszać. I tutaj należy sprawdzić jaką konsystencję ma nasze ciasto. Jeśli jest za rzadkie dodać trochę mąki.
I jak konsystencja nam odpowiada dodajemy rozdrobnione, ale nie mielone migdały.
Odradzam wrzucenia całych migdałów. To się nie sprawdza. Wiem, bo jak robiłam te placki pierwszy raz to nie chciało mi się kroić i cały migdał to jednak problem.
Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy. Następnie łyżką formujemy placki. Najlepiej jakby z obu stron zarumieniły się na złoty kolor.
Moim zdaniem najlepiej smakują lekko polane miodem i z pomarańczą. Próbowałam kilku wersji dodatków i te są najlepsze.
Chociaż oczywiście każdy może szukać smaku który mu najbardziej odpowiada.
Dajcie znać z czym Wam najbardziej posmakowały :)