Ostatnio zauważyłam, że nie licząc pierwszego to dodaje same wegańskie/wegetariańskie przepisy. I dziś postanowiłam to zmienić, bo ja jestem w dużej mierze mięsożercą.
Lubię lasagne, ale ponieważ rezygnuje z rzeczy glutenowych, więc musiałam znaleźć zamiennik dla makaronu.
Ostatnio mam dziwną fazę na cukinię, to i tutaj postanowiłam jej użyć i się sprawdziło.
I żeby zbytnio nie przedłużać przechodzimy do przepisu.
Lasagne z cukinią
Składniki
mięso mielone wołowe/wieprzowe/drobiowe co kto lubi
2-4 cukinie
2 małe albo 1 duża cebula
2 ząbki czosnku
trochę pora (opcjonalnie)
1 puszka mieszanki meksykańskiej (może być też ta mrożona, po prostu tam gdzie kupowałam nie było)
3-4 puszki pomidorów krojonych
ser mozzarella
oliwa z oliwek
sól, pieprz i inne ulubione przyprawy
opcjonalnie pieczarki
Na początku kroimy cebulę, czosnek i por. Co do pora, nie jest on konieczny, mi po prostu po zupie został i trzeba go było wykorzystać. Ale danie dzięki niemu tylko zyskuje smaku.
Stawiamy patelnie na ogniu i wlewamy trochę oliwy i wrzucamy pokrojone warzywa. Jak cebula się zeszkli to wrzucamy mięso. Od czasu do czasu mieszamy.
Cukinie myjemy i kroimy na cienkie plastry. Można to zrobić też obieraczką, ale miałam wrażenie, że te płaty były za cienkie. Ilość cukinii zależy od naczynia żaroodpornego czy też blaszki, w której danie będzie się piec. Ja użyłam blaszki, ale zaznaczam, że obiad był robiony dla kilku osób. Szczerze lasagne robione w domu to nie jest danie dla pojedynczego człowieka. No chyba że na kilka dni.
Gdy mięso jest już podsmażone można dodać do niego mieszankę meksykańską. Jeśli ktoś zdecyduje się dodać pieczarki do potrawy to trzeba pokroić je w plasterki i wrzucić chwilę po mięsie na patelnię. Jak woda odejdzie to w tedy dodać warzywa.
Tak 5 minut później można wrzucać pomidory. Często mieszamy. Przyprawiamy. Ja najczęściej używam soli himalajskiej, pieprzu kolorowego świeżo zmielonego, czosnku granulowanego, ziół prowansalskich, pieprzu ziołowego i papryki słodkiej.
Gdy sos zaczyna radośnie bulgotać może przejść do kolejnego etapu.
Jeśli decydujemy się na blaszkę to najlepiej ją wyłożyć folią aluminiową spożywczą. I na dno lejemy jedną trochę sosu, ale naprawdę nie za dużo. Następnie układamy warstwę cukinii, którą zalewamy sosem tu już na spokojnie można więcej jego wylać. Drewnianą łopatką wyrównujemy warstwę. Mozzarelle kroimy na cienkie plastry i kładziemy na sos. Ser ten jest użyty zamiast beszamelu. Szukam jakiegoś ciekawego przepisu na bezglutenowy beszamel A jeśli komuś gluten nie przeszkadza to zamiast mozzarelli można nalać warstwę beszamelu. Następnie znów kładziemy cukinię i sos. W sumie to od was zależy jak często dodacie warstwę mozzarelli. I tak przekładamy aż do zakończenie składników. Pamiętajcie, że dobrze by było ostatnią warstwę cukinii polać nawet niedużą ilością sosu. Na sam wierzch znów kładziemy warstwę sera.
Danie wkładamy do piekarnika nagrzanego tak na 180-185 stopni Celsjusza. Pieczemy tak około 30-40 minut.
I pyszny obiad jest gotowy.
Życzę smacznego i do napisania :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz