1. Sałatka z kurczakiem i pomarańczą

W końcu pierwszy przepis.
Ta sałata była pierwszym daniem bezglutenowym jakie świadomie zrobiłam po razy pierwszy w życiu.
Wiem, że nie każdemu pasuję połączenie owoców i mięsa, ale myślę, że nie warto się zrażać.
Tak przy okazji nie podam dokładnej gramatury, bo nigdy nie ważę jak gotuję. Jakoś na oko póki co wszystko działało.
Tutaj podam ilość produktów na dużą miskę sałatki. Miałam gości i postanowiłam ich poczęstować takim niestandardowym smakiem.



Sałatka z kurczakiem i pomarańczą

Składniki:
2 piersi z kurczaka
2 pomarańcze (ja tak po prawdzie użyłam dwóch i pół)
opakowanie sałaty roszponki
2 garście suszonej żurawiny
ocet balsamiczny
przyprawa curry albo czosnek granulowany
opcjonalnie prażone pestki słonecznika
pieprz ziołowy, bazylia suszona


Na początek piersi z kurczaka myjemy i oczyszczamy. Później kroimy je w kostkę i wrzucamy na patelnię na rozgrzaną patelnię. Ja smażyłam na oleju kokosowym. I można przyprawić albo curry albo czosnkiem granulowanym. Gdy kurczak jest gotowy odstawić go do ostygnięcia.
Taka dygresja, pierwszą wersję sałatki jadłam z kurczakiem przyprawionym czosnkiem, bo nie chciało mi się iść do sklepu. Jednak trzeba pamiętać, żeby nie przesadzić z przyprawami. Chociaż z drugiej strony jak ktoś lubi wyraźne smaki to będzie mu bardziej przyprawiona pasować. Przynajmniej tak myślę.
Gdy kurczak radośnie dochodzi na patelni obieramy pomarańczę. Stety niestety trzeba obrać też ze wszystkich białych skórek. Ja po obraniu od razu wrzucałam cząstki pomarańczy do miski. Sok z pomarańczy to nie problem. Wzbogaca smak.
Po owocach bierzemy awokado. Najlepiej przekroić na pół, oddzielić połówki i wyjąć pestkę. Obrać ze skórki.
Osobiście nie lubię awokado, bardzo, ale mam świadomość, że jest ono dobre dla organizmu. Ja pokroiłam je w kostkę i do miski.
Roszponkę myjemy i wrzucamy do miski. Następnie kurczaka i żurawinę.
Delikatnie przyprawiamy pieprzem ziołowym i bazylią. Następnie składniki polać octem balsamicznym.
Z octem moim zdaniem trzeba uważać. Lepiej na początku dodać mniej i później ewentualnie doprawić.
Następnie wszystko delikatnie mieszamy i odstawiamy na trochę by sałatka się przegryzła.

Później można jeść.
Moim skromnym zdaniem sałatka jest naprawdę dobra. I pożywna. Ewentualnie można próbować przyprawić ją bardziej, ale nie wiem czy to dobry pomysł. Myślę, że łatwo zepsuć smak. Ale w sumie nigdy nie próbowałam bardziej jej przyprawiać, więc nie mam 100% pewności.

Dajcie znać jak Wam wyszła :)