Na Facebooku dodałam zdjęcie z zapytaniem co dziś na obiad, a teraz rozwiązuje zagadkę.
Zupa krem, bo to chyba jedyne zupy jakie jem i lubię. Ogólnie za zupami nie przepadam.
No ale wracając do głównego wątku.
Szczerze to ta zupa nie wyszła tak jak chciałam. Ale przynajmniej wiem gdzie zepsułam. I myślę, że gdy usunie się ten błąd to będzie bardzo dobra :)
Zupa krem z cukinii z bazylią
3 cukinie pokrojone w kostkę
1 rozdrobniony por
1 garść listków bazylii
1 posiekany ząbek czosnku
woda lub bulion
skórka z 1 cytryny
1 łyżka oliwy z oliwek
sól i pieprz, ewentualnie ulubione przyprawy
Na dzień dobry rozgrzewamy oliwę z oliwek na patelni i dodajemy do niej pora i czosnek. Ja pora jakoś specjalnie nie rozdrabniałam tylko tak normalnie pokroiłam w plasterki. A patelni użyłam sporej, bo tam po prawdzie to tą zupę na patelni praktycznie przygotowałam a nie w garnku. Trzeba im dać tak 3-4 minuty. Ja poczekałam aż zacznie się unosić taki ładny zapach czosnku w kuchni. I w tedy dodajemy cukinie i dajemy warzywom zmięknąć. Przy okazji możemy wrzucić trochę soli i pieprzu do smaku, ale to jeszcze nie będzie to ostateczne przyprawianie.
Następnie dodajemy skórę z cytryny i zalewamy wodą lub bulionem. Ja osobiście wolę zupy kremy na wodzie, ale jak wiadomo każdy ma swoje smaki. A wody leje tyle by całe warzywa przykryć.
Gdy już dodamy cytrynę i wodę to dajemy zupie spokojnie się zagotować. I jak to nastąpi, pierwsze co to wyjmujemy z zupy skórę z cytryny, jak ją zblendujecie to popełnicie mój błąd i smak goryczy będzie bardzo wyczuwalny. Zastanawiałam się nad tym czy jak zatrze się skórkę z cytry to nie będzie lepiej, ale to wypróbuje kiedyś na małej ilości zupy i dam znać.
Następnie do naszej zupy wrzucamy listki bazylii, nie trzeba ich kroić bo i tak będą zblendowane.
Ja zawsze przelewam zupy do miski i dopiero blenduje. Tak chyba jest bezpieczniej.
Jak już uzyskacie gładką konsystencję to przyprawiacie. Sól i pieprz to podstawa, ale ja jeszcze dorzuciłam czosnku i trochę pieprzu ziołowego. Nie zapomnijcie wymieszać :)
No i w końcu można jeść.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz